OBJETIVO GERAL

Identificar as habilidades específicas para qualificar a formação de arrumador/ arrumadeira – camareiro/camareira interessados na inserção do mercado de trabalho, que tem como princípio basilar o ramo de hotelaria, preparando-os com os conhecimentos necessários para atuarem nesta área.  

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM

• Conhecer os diferentes departamentos de um empreendimento hoteleiro e suas inter-relações;
• Entender o que faz o departamento de Governança;
• Conhecer as condutas e diretrizes que devem ser seguidas pelo profissional da área;
• Ter conhecimento dos direitos e deveres da categoria;
• Conhecer os principais procedimentos e condutas de limpeza;
• Identificar os tipos de produtos de limpeza/higienização e suas funções;
• Aprender sobre a limpeza e arrumação dos quartos e cuidados específicos;
• Conhecer as responsabilidades do Arrumador/Arrumadeira – Camareiro/Camareira para com os ocupantes dos quartos;
• Conhecer os procedimentos em casos cotidianos ou especiais, da rotina hoteleira;
• Aprender sobre o preenchimento de formulários;
• Saber como antecipar possíveis problemas específicos da hotelaria e resolvê-los.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Departamentos de um hotel: Gerência ou Diretoria; Setor de Governança; Atribuições da governanta/gerente de governança; Atribuições da supervisora de andar; Atribuições da camareira; Atribuições do chefe de lavanderia; Atribuições do auxiliar de lavanderia; Atribuições do chefe de rouparia; Atribuições da costureira; Atribuições do faxineiro.
• Arrumador/arrumadeira – camareiro/camareira: Condutas não permitidas; Evitar; Dever do profissional da área; Apresentação pessoal; Uniformes.
• Procedimentos iniciais e rotina de trabalho: Higiene e limpeza dos ambientes; Materiais de trabalho; Produtos de limpeza; Características dos produtos de limpeza; Procedimentos de limpeza; Área social.
• Unidade habitacional (UH): Categorias de UH; Número de camas; Regime de pensão; Desfazendo a cama; Fazendo a cama; Abertura da cama; Higienização do colchão; Pó; Folheteria; Frigobar ou minibar; Limpeza do frigobar; Higienização do banheiro; Piso do apartamento; Arrumação, limpeza e outras tarefas; Enxoval; Depósito; Lavanderia; Tipos de serviços; Procedimentos de lavanderia.
• Livro de ocorrências: Saída do apartamento; Gorjetas; Hóspede dormiu fora do apartamento; Mudança de apartamento; Hóspede VIP; Objetos esquecidos; Itens de valor expostos; Reclamações dos hóspedes; Hóspede inconveniente, desrespeitoso e ofensivo; Hóspede doente ou óbito; Procedimentos de segurança; Dicas de proteção no trabalho; Preocupação ecológica; Resíduos sólidos; Consumo energético; Reutilização de água; Origami de toalha.
• Ética profissional: Introdução; Começando bem; O cotidiano no trabalho – regras; O profissional e a internet; O significado da ética; O que fazer e o que não fazer; Um trabalho correto; Atrasos; Confiança; Observar e escutar; Organização; Arrogância; Modelo de código de ética empresarial; Código de Ética Profissional; Direitos e deveres dos funcionários; Dos direitos assegurados pela empresa; Obrigações dos funcionários; Dos deveres em relação à sociedade; Dos deveres em relação aos colegas de profissão; Dos deveres em relação aos clientes e empregadores; Das condutas proibidas; Do cumprimento do código de ética; Violações ao código de ética.